Jean-Baptiste Boussingault (1801 – 1887) fue un químico francés que hizo importantes contribuciones a la ciencia agrícola. Estudió la fijación del nitrógeno por las plantas y llegó a la conclusión que no lo absorbían del aire, sino a través del suelo por la acción de unas bacterias. En un terreno de su mujer creó la primera estación experimental agrícola del mundo. También viajó por Sudamérica descubriendo y catalogando diversas especies botánicas nuevas.